Rinderfilet "Mittelstück"

Rinderfilet (Mittelstück) – der edelste Teil des Rinds. Gewonnen aus dem inneren Lendenmuskel unserer Bio-Rinder aus den Elbtalauen. Besonders mager, feinfasrig und unvergleichlich zart. Das Mittelstück bietet gleichmäßige Dicke, perfekte Portionierbarkeit und eine feine, buttrige Note im Geschmack. Ideal zum Kurzbraten, Grillen oder Sous-vide-Garen. Für alle, die Wert auf reine Textur, feinen Geschmack und höchste Handwerksqualität legen.

Hinweis zur Preisangabe: Die in Ihrer Bestellbestätigung angegebenen Preise dienen lediglich als Richtwert. Sie basieren auf durchschnittlichen Gewichten der jeweiligen Artikel. Der tatsächliche Endpreis wird beim Abwiegen an der Kasse ermittelt – genau wie im stationären Handel. Unsere Produkte werden nach Kilopreis berechnet, der bei jedem Artikel angegeben ist. Beispiel: Bei Entenbrüsten oder Wiener Würstchen geben wir Größenbereiche (z. B. „kleine Brust ca. 250–350 g“ oder „große Brust ca. 450–550 g“) an. Für die technische Berechnung im Shop wird ein durchschnittliches Gewicht zugrunde gelegt (z. B. 400 g). Dadurch kann der Betrag auf Ihrer Bestellbestätigung leicht vom tatsächlichen Endpreis abweichen – nach oben oder unten. Diese Vorgehensweise ist notwendig, da das exakte Gewicht erst nach der Schlachtung bzw. Portionierung feststeht. Wir bitten um Verständnis: Wir möchten Ihre Bestellung so präzise wie möglich vorbereiten, auch wenn wir die Natur nicht überlisten können.