IBERICO.

Das Iberico-Schwein gehört zu den edelsten Schweinerassen der Welt – langsam wachsend, robust und mit einer besonderen Fähigkeit zur intramuskulären Fettbildung. Unsere Bio-Iberico-Zuschnitte stammen von Beher, einem traditionsreichen Familienbetrieb in Spanien, der sich kompromissloser Qualität verschrieben hat. Die Tiere leben auf weiten Eichelmastweiden („Montanera“), fressen Eicheln, Wildkräuter und Wurzeln – und das schmeckt man: nussig, tief aromatisch, einzigartig. Ob Secreto, Pluma, Pr